Yuk membuat urap sayuran enak mantap

Resep masakan jawa sederhana dan cita rasanya paling nikmat yakni urap sayuran. Mudah membuatnya serta murah harganya. Masakan urap sayuran dengan bumbu kelapa muda ini memiliki nilai gizi dan vitamin lengkap karena bahan bakunya adalah sayuran segar seperti : daun bayam, daun singkong, kacang panjang, kol, daun kemangi, touge, wortel, dan lainnya yang tentunya kaya vitamin A,B,C, dan D. Pada dasarnya semua jenis sayur sayuran sangat nikmat sebagai bahan urap bumbu kelapa ini.

Cara membuat urap sayuran ini ternyata sangat mudah dan gampang. Hanya beberapa menit saja sudah selesai dan siap untuk dinikmati. Namun demikian ada satu rahasia yang harus dipenuhi yakni pemilihan kelapa parut. Resep masakan urap sayuran yang paling benar tentunya menggunakan kelapa muda atau setengah tua. Jika menggunakan kelapa untuk santan tentu akan mengurangi cita rasanya.

Bumbu urap sayuran segar ini hanya bawang putih, cabe merah keriting, kencur, daun jeruk, dan bumbu pelengkap lainnya. Resep masakan jawa ini tidak memerlukan minyak goreng dan semua bahan sayuran dan bumbu bumbunya hanya di kukus saja.

Dengan demikian masakan khas jawa ini sangat bagus dikonsumsi oleh segala umur termasuk para orang tua yang biasanya pantangan terhadap jenis masakan / makanan kaya kolesterol seperti daging sapi, daging kambing, jeroan, dan makanan kolesterol lainnya. Apalagi yang berbahan utama tempe, selain murah juga lumayan enak, dan salah satunya yakni resep tempe orek apalagi dimasak pedas.

Bunda dan sis sekalian dapat memilih jenis sayur sayuran yang sesuai dengan selera untuk membuat menu masakan urap jawa ini nikmat dan mantap habis. Saya yakin bunda pasti lahap saat tiba waktu makan. Paling nikmat dan pas disajikan bersama ayam goreng tepung yang di goreng kering, tempe goreng, tempe bacem, kerupuk dan lainnya. Dapat juga ditambah dengan masakan khas jawa lainnya seperti resep ayam goreng yang sangat terkenal akan cita rasanya. Yuk bunda mulai membeli bahan bahannya dan juga bumbu bumbu yang diperlukan.

Bahan bahan sayuran

• Daun bayam : 2 ikat.
• Kacang panjang : 1 ikat.
• Touge panjang : ±100 gram ( 1 ons ).
• kol : ±100 gram ( 1 ons ).
• Daun kemangi : 1 ikat.

Bahan bumbu

• Kelapa muda : ± ½ butir.
• Bawang putih : 3 siung.
• Cabe merah : 5 hingga 6 biji ( sesuai selera pedas ).
• Kencur : ± 1 cm.
• Daun jeruk : 2 lembar.
• Gula pasir : ± ½ sendok teh.
• Garam : ± ½ sendok teh ( secukupnya ).

Cara membuat urap sayuran

• Bersihkan semua sayuran dan potong potong sesuai selera.
• Kemudian kukus hingga matang.
• Parut kelapa muda dengan menyerong.
• Haluskan bumbu halus ( bawang putih + cabe merah + kencur + gula + garam ). Tambahkan daun jeruk dan uleg sekedarnya. Kemudian kukus hingga matang.
• Urap sayuran siap disajikan bersama daun kemangi mentah.

Demikian sahabat kuliner nusantara cara membuat urap sayuran yang nikmat dan lezat. Kelezatan nasi urap tidak terbantahkan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan masakan pelengkap lainnya. Saat di sajikan biasanya dengan beberapa tambahan masakan lain seperti ayam goreng, tempe goreng, kerupuk, dan lainnya. source : saelekko.com